Control de caducidades para tiendas de alimentación
Una ronda diaria del fresco y otra semanal del seco, desde el móvil de la tienda. Cronass te dice qué caduca, qué descuento poner y deja la merma apuntada.
Pedir informaciónPor qué se escapan las caducidades
En la mayoría de tiendas el control de fechas vive en una libreta, en una hoja de cálculo o en la memoria de quien lleva cada sección. Funciona mientras esa persona está. Cuando falta, se pasan fechas, aparece un producto caducado en el lineal y la merma se apunta tarde o no se apunta.
Las apps de caducidades que hay en las tiendas de aplicaciones están pensadas para la nevera de casa: no tienen secciones, ni turnos, ni varias personas, ni descuentos.
Cómo funciona
Das de alta la fecha
Escaneas el producto con la cámara del móvil, o escribes su referencia si el código no se lee, y apuntas la fecha de caducidad del lote que hay en el lineal.
Cada día, la lista del fresco
Neveras, carne, verdura envasada y pan. Cronass te dice qué caduca mañana y qué descuento poner hoy, ordenado por secciones de la tienda.
Cada semana, el seco
Con más margen: por ejemplo, quince días antes de la fecha y un 10 % de descuento. Los días y los porcentajes los decides tú.
La merma, apuntada y validada
Lo que se retira se registra en el momento como merma. El encargado la revisa y la valida con su PIN, y ya no hay que pasarla a mano después.
Hecho para cómo trabaja una tienda
- Por secciones. Las mismas familias de la tienda. Cada sección puede tener su propio ritmo: la carne, por ejemplo, se revisa entera cada dos días.
- Descuentos escalonados. Un 10 % cuando queda margen y un 20 % cuando quedan pocos días. Los tramos se configuran por sección.
- Cierres y festivos. Los avisos se adelantan solos al último día abierto.
- Merma con responsable. La carga quien hace la revisión y la valida el encargado.
- Con Odoo, la merma validada pasa a Odoo como movimiento de merma de esa tienda, sin volver a escribirla.
Lo diseñamos con el equipo de una cadena de tiendas de alimentación, a partir de cómo revisan las fechas cada día.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se controlan las caducidades en una tienda de alimentación?
Con una revisión diaria del producto fresco y otra semanal del seco, por secciones. En cada ronda se anota la fecha más próxima de cada producto, se rebaja lo que está a punto de caducar y se retira y registra como merma lo que ya no se puede vender. Cronass hace esa ronda desde el móvil y avisa de lo que toca cada día.
¿Necesito un lector de códigos de barras?
No. Se usa la cámara del móvil. Si un código no se lee o ha cambiado, se puede buscar el producto por su referencia interna o por su nombre.
¿Puede usarlo todo el equipo con un solo móvil de tienda?
Sí. Cada persona entra con su nombre y su PIN en el móvil compartido, así se sabe quién revisó cada sección y quién validó la merma.
¿Qué pasa si un día de aviso cae en festivo o la tienda cierra?
Los días de cierre de cada tienda se configuran una vez. Si un aviso cae en un día cerrado, se adelanta al último día abierto. También se puede mover a mano.
¿Y si el producto no está en el lineal porque no hay stock?
Se marca como «no está» y vuelve a aparecer a los dos días, para apuntar la fecha nueva cuando llegue. Si la tienda usa Odoo, vuelve antes en cuanto se registra una entrada de ese producto.
¿Funciona sin Odoo?
Sí. Con Odoo, Cronass lee los productos y las secciones y deja allí la merma validada. Sin Odoo, el catálogo se puede cargar desde un Excel.
¿La Ley 1/2025 de desperdicio alimentario me obliga a controlar las caducidades?
La ley pide a la cadena alimentaria priorizar la prevención del desperdicio, y sus obligaciones generales se aplican desde el 3 de abril de 2026. Algunas no afectan a microempresas ni a establecimientos de menos de 1.300 m². Si tu tienda está obligada y a qué, lo debe confirmar tu asesoría. En cualquier caso, controlar caducidades y registrar la merma es la base para reducirla.
¿Lo vemos con tu caso?
Estamos activando Cronass con las primeras tiendas. Cuéntanos cómo trabajáis y te decimos si encaja.
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